Don Melchor

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Don Melchor es el primer vino ícono de Chile. Desde sus inicios y durante toda su trayectoria ha obtenido los más altos reconocimientos que lo confirman como uno de los máximos exponentes del Cabernet Sauvignon y al terroir de Puente Alto como el mejor origen chileno para la producción de esta variedad.
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Descripción

Don Melchor es el primer vino ícono de Chile. Desde sus inicios y durante toda su trayectoria ha obtenido los más altos reconocimientos que lo confirman como uno de los máximos exponentes del Cabernet Sauvignon y al terroir de Puente Alto como el mejor origen chileno para la producción de esta variedad.
Variedad

Cabernet Sauvignon 92%

Cabernet Franc 7%

Petit Verdot 1%

Denominación de origen (D.O.)
Viñedo Don Melchor, D.O. Puente Alto, Valle del Alto Maipo.

Viñedo
Situado a los pies de la Cordillera de los Andes, el Viñedo Don
Melchor está ubicado en la ribera norte del río Maipo a 650 msnm. Está conformado por 127 hectáreas: 90% corresponden a Cabernet Sauvignon; 7,1% a Cabernet Franc; 1,9% a Merlot, y un 1% a Petit
Verdot. En la actualidad, el viñedo antiguo alcanza un promedio de 30 años de edad

Suelo
En sus primeros 30 centímetros el suelo es franco. Luego, en profundidad aparece una gran cantidad de piedras. Estos suelos aseguran un buen drenaje y una baja fertilidad, lo que permite restringir el crecimiento vegetativo de las plantas y favorece la acumulación y maduración de los compuestos fenólicos

Clima
En general, el viñedo tiene un clima mediterráneo semiárido, con una pluviometría promedio anual de 350 mm. Corresponde a una de las zonas más frías dentro del Valle del Alto Maipo.

Esta temporada se caracterizó por presentar precipitaciones totales más bajas que un año normal (277 mm), concentradas mayormente en invierno y hasta el mes de septiembre, favoreciendo la reserva de agua en los suelos, asegurando un adecuado crecimiento inicial de los brotes.
En el mes de noviembre, buenas temperaturas y clima seco permitieron una apropiada floración y cuaja.

Un inicio de verano seco y levemente cálido (21°C), generó una adecuada restricción hídrica. La madurez se desarrolló de forma pareja durante la temporada, permitiendo realizar una cosecha óptima en sabores y aromas durante todo el mes de abril hasta inicios de mayo.

Información adicional

Peso 1 kg

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